泰和PAFC指出乳品工业废水处理

• 乳品废水的来源及特性是什么？
  乳场废水主要来自洗涤水、冲洗水；乳品加工废水主要是生产工艺废水和大量的冷却水。冷却水占总废水量的60%-90%。乳品接收站废水主要是为运送乳品所用设备的洗涤水。乳品加工厂废水包括各种设备的洗涤水、地面冲洗水、洗涤与搅拌黄油的废水以及生产各种乳制品的废水(如奶粉厂的废水主要来自设备洗涤水和大量的冷却水，酪朊厂的废水主要来自真空过滤机的滤液、产品的洗涤水、蒸发器的冷凝水)。
  乳品加工厂废水含有大量的有机物质，主要是含乳固形物(乳脂肪、酪蛋白及其他乳蛋白、乳糖、无机盐类)，其含量视乳品的不同品种和不同加工方法而不同，并在水中呈可溶性或聚合氯化铝铁胶体悬浮状态。乳品加工厂的平均pH值接近中性，有的略带碱性。但在不同时间所排放废水的pH值变化很大，它主要受清洗消毒时所使用的清洗剂和消毒剂的影响。
  乳制品厂废水浊度一般在30mm-40mm范围内，由于乳品废水中胶体浓度高，所以废水的浊度相对较高。
• 人工食物链-聚合氯化铝铁凝聚沉淀法的原理
  乳制品厂废水的特点是，主要为乳制品生产过程中流失的原料，为无毒无害的可生物降解的有机物。可通过细菌、浮游绿藻、微型动物、鱼类等生物构成一个人工的食物链，在人工食物链中有意识地加入乳制品厂废水，通过人工食物链中的各个链节的作用，将废水中的有机物质转化为鱼产品，从而使废水的COD、BOD5大幅度降低，达到国家规定的废水排放标准。人工食物链中各种生物之间的相互关系和水质净化机理如图5-24所示。
  
  人工食物链-凝聚沉淀法工艺的流程如图5-25所示。该工艺流程中，人工食物链处理装置是关键装置，它是一个强化的氧化塘，所以该工艺属于自然生物降解工艺。该装置除了能处理废水外，还能养殖鱼副产品。
  
• 什么是乳制品废水的二级生化处理工艺？
  20世纪80年代初，乳品废水处理主要采用好氧处理技术，如活性污泥法、高负荷生物过滤法和接触氧化法等。当时接触氧化法比活性污泥法有一定的优势，所以在乳品废水的处理上得到了广泛的应用。由于乳品废水进水COD浓度高，所以一般采用二级接触氧化工艺。图5-26为北京市环境科学研究院为北京某乳品厂设计的典型两级接触氧化工艺流程图，处理废水1400t/d，其处
  理水质如下：
  
  进水水质：COD为1000mg/L；BOD为500mg/L；p(SS)为200mg/L；pH值为6-9；水温<35℃。
  处理后的出水水质：COD≤150mg/L；BOD-40mg/L；p(SS)30mg/L；pH值为6.5-9.0。
• 厌氧（水解）-好氧生物处理工艺中厌氧处理的问题是什么？
  在荷兰，含脂肪废水的污染物排放量相当于全国14%的人口排放的生活废水的污染物总量。以含动植物油脂为原料的工业废水含有脂肪类物质，主要有长链脂肪酸(LCFA)和直链的多元醇的酯(甘油三酸酯、磷脂等)及它们的降解产物。这些脂类物质是可以生物降解的，但它们的存在会使好氧和厌氧生物处理产生许多问题。除污泥上浮流失和毒性外，反应器的负荷也受到限制。
  乳制品加工工业废水中的部分脂类物质可以比较容易地以物理方法除去，如重力分离或气浮、过滤等。然而，物理方法不能除
  去废水中乳化了的脂类物质，因此在应用物理方法之后，会有大量脂类存在于废水中。
  
• 水解工艺在乳品废水上有哪些应用优势？
  水解反应器作为预处理对于悬浮性COD和脂类有较高的去除率。对于奶制品废水，由于乳酸的预酸化造成pH值降低至4.0，可使蛋白质和脂类沉淀从而达到98%的去除率。去除的悬浮COD或污泥在水解池内得到富集，奶制品废水可以达到100mg/L。奶制品废水在水解池中得到了部分水解和酸化，需要进一步稳定。最后，由于水解池的预处理作用，使得出水主要为溶解性COD。奶制品废水采用好氧反应器，可以在较短(2.0h)的时间取得较好的处理效果。以上研究结果扩大了水解处理工艺的应用范围和效率。
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